Cocina anuncia su lanzamiento, un destino de comida en línea dedicado a celebrar el estilo de vida latino a través de su vasta cultura culinaria.

Videos deliciosos con recetas originales e historias intrigantes ofrecerán una perspectiva de la experiencia latina y atraerán a personas de todos los orígenes, una fiesta para que familiares y amigos se reúnan para recordar a sus seres queridos que han seguido adelante, y qué mejor manera de celebrar a las personas que aman que reunirse para una comida, una bebida, pasar un buen rato y ser felices. Eche un vistazo a las ideas, desde buenos cócteles hasta cupcakes de calavera inspirados en Frida.

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Quien no guarda en sus recuerdos el caldo de pollo de su infancia cuando la abuelita o  mamá
lo preparaba especialmente para usted para fortalecerlo de  algún resfrió o  malestar estomacal, El toque de amor y cariño especial era el ingrediente principal a la receta, de ahí que naciera una serie de libros titulados Caldo de Pollo para el Alma.
Lo cierto es que el Caldo De Pollo es un tonificante con alto poder nutritivo y puede servir como base de otras recetas para hacer sopas, salsas, cremas, guizados y arroz y ademas es muy fácil de preparar.  

Ingredientes  (4 personas) 4 piezas de Pollo al gusto
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2 ramas de Apio  
2 Calabacitas  
2 Zanahorias  
1 Elote  
1 Chile  chipotle
1 papa
3 dientes de Ajo
1/4 de cebolla 
3 ramas de Cilantro 
2 ramas de perejil
2 hojas de menta o hierbabuena
1/2 limón
1/4 de gengibre rallado
sal al gusto
(puede añadir cualquier verdura disponible)
8 tazas de agua

1.- Lave las verduras y limpie el pollo, 
2.- En una olla lo suficientemente honda para contener todos los ingredientes, acitrone el pollo con la cebolla, el ajo y      la sal, después agregue cuatro tazas de agua, el perejil, la hierbabuena o menta, el gengibre, el chile chipotle, el           perejil, el elote y esprima el limón.  Deje hervir por una media hora a fuego lento o hasta que el pollo este                   cocinado.
3.- Mientras hierbe el pollo corte las verduras al gusto, (puede ser en rodajas, cuadritos o tiritas) 
4.- Cerciorarse de que el pollo se ha cocinado bien por dentro, saque la cebolla, el ajo y las hiervas, dejando en la             olla solamente el caldo con el pollo y el elote.
5.- Agregue todas las verduras y déjelas hervir junto con el pollo y el elote por 5 minutos con la olla tapada. retírela          del fuego y no destape la olla hasta que vaya a servir. (el vapor termina de cocer la verdura).

     Se puede servir solo o acompañado con arroz y sazonarlo con jugo fresco de limón y cilantro picado e incluso añadirle un poco de cebolla picado según el gusto.


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