Cocina anuncia su lanzamiento, un destino de comida en línea dedicado a celebrar el estilo de vida latino a través de su vasta cultura culinaria.

Videos deliciosos con recetas originales e historias intrigantes ofrecerán una perspectiva de la experiencia latina y atraerán a personas de todos los orígenes, una fiesta para que familiares y amigos se reúnan para recordar a sus seres queridos que han seguido adelante, y qué mejor manera de celebrar a las personas que aman que reunirse para una comida, una bebida, pasar un buen rato y ser felices. Eche un vistazo a las ideas, desde buenos cócteles hasta cupcakes de calavera inspirados en Frida.

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Quien no guarda en sus recuerdos el caldo de pollo de la infancia cuando la abuelita o  mamá
le preparaba especialmente para fortalecerle de  algún resfrió o  malestar estomacal. El toque especial de amor y cariño era el ingrediente principal de la receta, de ahí que naciera una serie de libros titulados Caldo de Pollo para el Alma.

Lo cierto es que el Caldo De Pollo es un tonificante con alto poder nutritivo y puede servir como base de otras recetas para hacer sopas, salsas, cremas, guizados o arroz y además es muy fácil de preparar.

Ingredientes  (4 personas) 4 piezas de Pollo al gusto
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2 ramas de Apio  
2 Calabacitas  
2 Zanahorias  
1 Elote  
1 Chile  chipotle
1 papa
3 dientes de Ajo
1/4 de cebolla 
3 ramas de Cilantro 
2 ramas de perejil
2 hojas de menta o hierbabuena
1/2 limón
1/4 de gengibre rallado
sal al gusto
(puede añadir cualquier verdura disponible)
8 tazas de agua

1.- Lave las verduras y limpie el pollo, 
2.- En una olla lo suficientemente honda para contener todos los ingredientes, acitrone el pollo con la cebolla, el ajo y  la sal, después agregue cuatro tazas de agua, el perejil, la hierbabuena o menta, el gengibre, el chile chipotle, el  perejil, el elote y esprima el limón.  
Deje hervir por una media hora a fuego lento o hasta que el pollo este cocinado.
3.- Mientras hierbe el pollo corte las verduras al gusto, (puede ser en rodajas, cuadritos o tiritas) 
4.- Cerciorarse de que el pollo se ha cocinado bien por dentro, saque la cebolla, el ajo y las hiervas, dejando en la  olla solamente el caldo con el pollo y el elote.
5.- Agregue todas las verduras y déjelas hervir junto con el pollo y el elote por 5 minutos con la olla tapada,  retírela del fuego y no destape la olla hasta que vaya a servir. (el vapor termina de cocer la verdura).

     Se puede servir solo o acompañado con arroz y sazonarlo con jugo fresco de limón y cilantro picado e incluso añadirle un poco de cebolla picado según el gusto.


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