Durante tres días, del 9 al 11 de octubre, la riqueza del conocimiento culinario de cocineras y cocineros tradicionales, chefs, productores y amantes de la gastronomía se unirán en Morelia en Boca, Festival Internacional de Gastronomía y Vino 2026 para celebrar los sabores que distinguen a Michoacán, porque cada platillo es una ventana a la memoria de sus comunidades, a sus ingredientes, a sus celebraciones y a los conocimientos que durante generaciones han encontrado en los fogones una forma de preservar la identidad.
El programa de Morelia en Boca 2026 incluye actividades como Cocina Central, demostraciones, conversaciones, Cocina de Humo, Mesas MEB, catas, talleres de mixología, Patio de Productores y proyecciones de documentales teniendo como escenario principal el Centro Cultural Clavijero, además del Conservatorio de las Rosas y Casa Valentín, espacios que durante el festival se convertirán en puntos de encuentro para explorar la gastronomía desde distintas perspectivas.
Entre quienes estarán presentes se encuentran Benedicta Alejo Vargas, María Inés Dimas Carlos, Juana Bravo Lázaro, Rosalba Morales Bartolo, Catalina García Vargas, Blanca Delia Villagómez Estrada, Alicia Mateo Manzo y Carmen Vidales Murguía, entre otras y otros representantes de la tradición culinaria michoacana para presentar a través de sus preparaciones, la diversidad gastronómica del estado, con platillos como corundas, enchiladas y morisqueta, además de técnicas y conocimientos que encuentran en los ingredientes locales una de sus principales expresiones.
El festival busca propiciar el diálogo entre quienes conservan la cocina tradicional y quienes exploran la gastronomía contemporánea. Para Roberto Monroy García, titular de la Sectur, el encuentro fortalece la colaboración entre cocineras y cocineros tradicionales y chefs, y proyectar la riqueza culinaria del estado.
Por primera vez, el festival ofrecerá una experiencia multisensorial en el Conservatorio de las Rosas, que abrirá sus puertas para redescubrir casi tres siglos de tradición musical. Será el sábado 10 de octubre a las 2:00 PM. y constará de tres estaciones con dos etiquetas de vino cada una. Un ensamble musical acompañará la cata y su música cambiará al ritmo de cada copa. Estudiantes de música interpretarán una pieza en vivo durante el recorrido.
El cupo es de 15 asistentes. La cata será conducida por Lulú Martínez, Enóloga del Año 2026; Romina Argüelles, Sommelier del Año Michelin 2025, y Lauren Plascencia, Sommelier del Año Michelin 2024.
Para quienes visitan Morelia en busca de experiencias culturales, el festival ofrece una oportunidad para acercarse a Michoacán desde uno de sus lenguajes más antiguos y universales: la comida. Una invitación a sentarse a la mesa, probar sus sabores y descubrir las historias que permanecen vivas detrás de cada receta.
La programación detallada puede consultarse en:
Facebook @moreliaenboca
Página web: de Morelia en Boca Festival Internacional de Gastronomía y Vino.
Boletos de la cata: experiencia-enologica-musical.boletia.com
El programa de Morelia en Boca 2026 incluye actividades como Cocina Central, demostraciones, conversaciones, Cocina de Humo, Mesas MEB, catas, talleres de mixología, Patio de Productores y proyecciones de documentales teniendo como escenario principal el Centro Cultural Clavijero, además del Conservatorio de las Rosas y Casa Valentín, espacios que durante el festival se convertirán en puntos de encuentro para explorar la gastronomía desde distintas perspectivas.
Entre quienes estarán presentes se encuentran Benedicta Alejo Vargas, María Inés Dimas Carlos, Juana Bravo Lázaro, Rosalba Morales Bartolo, Catalina García Vargas, Blanca Delia Villagómez Estrada, Alicia Mateo Manzo y Carmen Vidales Murguía, entre otras y otros representantes de la tradición culinaria michoacana para presentar a través de sus preparaciones, la diversidad gastronómica del estado, con platillos como corundas, enchiladas y morisqueta, además de técnicas y conocimientos que encuentran en los ingredientes locales una de sus principales expresiones.
El festival busca propiciar el diálogo entre quienes conservan la cocina tradicional y quienes exploran la gastronomía contemporánea. Para Roberto Monroy García, titular de la Sectur, el encuentro fortalece la colaboración entre cocineras y cocineros tradicionales y chefs, y proyectar la riqueza culinaria del estado.
Por primera vez, el festival ofrecerá una experiencia multisensorial en el Conservatorio de las Rosas, que abrirá sus puertas para redescubrir casi tres siglos de tradición musical. Será el sábado 10 de octubre a las 2:00 PM. y constará de tres estaciones con dos etiquetas de vino cada una. Un ensamble musical acompañará la cata y su música cambiará al ritmo de cada copa. Estudiantes de música interpretarán una pieza en vivo durante el recorrido.
El cupo es de 15 asistentes. La cata será conducida por Lulú Martínez, Enóloga del Año 2026; Romina Argüelles, Sommelier del Año Michelin 2025, y Lauren Plascencia, Sommelier del Año Michelin 2024.
Para quienes visitan Morelia en busca de experiencias culturales, el festival ofrece una oportunidad para acercarse a Michoacán desde uno de sus lenguajes más antiguos y universales: la comida. Una invitación a sentarse a la mesa, probar sus sabores y descubrir las historias que permanecen vivas detrás de cada receta.
La programación detallada puede consultarse en:
Facebook @moreliaenboca
Página web: de Morelia en Boca Festival Internacional de Gastronomía y Vino.
Boletos de la cata: experiencia-enologica-musical.boletia.com
