El acontecimiento gastronómico anual de dos días EEEEEATSCON Los Angeles,  puesto por The Infatuation y presentado por Chase Sapphire, regresa a Santa Monica el 20-21 de Mayo en el Barker Hangar, 3021 Airport Ave, Santa Monica, CA 90405

El festival es un evento de celebración gastronómica para satisfacer el gusto de personas que disfrutan y darán gozo a su paladar exquisito. El evento presenta  restaurantes locales seleccionados y emocionantes importaciones de todo el país, que brindan a los comensales, comida que no encontrará en ningún otro lugar. Además los visitantes podrán disfrutar de música en vivo durante todo el día y diferentes paneles con líderes intelectuales y pioneros de la industria, EEEEEATSCON es la reunion donde los degustadores se conectan con una variedad de comida especial mientras se entretienen e inspiran.

Más de 20 restaurantes de Los Ángeles y de todo el país estarán ahí, incluyendo: Moo’s Craft Barbecue; Saltie Girl; New York City’s 7th Street Burger; Austin, Texas’ Taco Mafia; Phoenix, Arizona’s Fry Bread House; Tail o' the Pup; Crudo e Nudo; Chicago’s Big Kids; Shappy Pretzel Co.; Flavors from Afar; Simón; La Sorted's; Cobi's; Menotti's Coffee Stop; Bridgetown Roti; Los Angeles’ beloved Giovanni’s Tiramisu; y más.


Otras actividades dentro de EEEEEATSCON LA incluyen:
Charla con escritora y cómica Ali Wong
Charla sobre comida y cultura con Ghetto Gastro’s Jon Gray
Música en vivo durante todo el día

Cocina anuncia su lanzamiento, un destino de comida en línea dedicado a celebrar el estilo de vida latino a través de su vasta cultura culinaria.

Videos deliciosos con recetas originales e historias intrigantes ofrecerán una perspectiva de la experiencia latina y atraerán a personas de todos los orígenes, una fiesta para que familiares y amigos se reúnan para recordar a sus seres queridos que han seguido adelante, y qué mejor manera de celebrar a las personas que aman que reunirse para una comida, una bebida, pasar un buen rato y ser felices. Eche un vistazo a las ideas, desde buenos cócteles hasta cupcakes de calavera inspirados en Frida.

Asegúrese de visitar https://wearecocina.com/ para celebrar todo el año con sabor latino con recetas aún más sorprendentes, historias fascinantes de países y culturas latinas, y destacar a chefs locales y personalidades con antecedentes contrastantes.  
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Quien no guarda en sus recuerdos el caldo de pollo de la infancia cuando la abuelita o  mamá
le preparaba especialmente para fortalecerle de  algún resfrió o  malestar estomacal. El toque especial de amor y cariño era el ingrediente principal de la receta, de ahí que naciera una serie de libros titulados Caldo de Pollo para el Alma.

Lo cierto es que el Caldo De Pollo es un tonificante con alto poder nutritivo y puede servir como base de otras recetas para hacer sopas, salsas, cremas, guizados o arroz y además es muy fácil de preparar.

Ingredientes  (4 personas) 4 piezas de Pollo al gusto
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2 ramas de Apio  
2 Calabacitas  
2 Zanahorias  
1 Elote  
1 Chile  chipotle
1 papa
3 dientes de Ajo
1/4 de cebolla 
3 ramas de Cilantro 
2 ramas de perejil
2 hojas de menta o hierbabuena
1/2 limón
1/4 de gengibre rallado
sal al gusto
(puede añadir cualquier verdura disponible)
8 tazas de agua

1.- Lave las verduras y limpie el pollo, 
2.- En una olla lo suficientemente honda para contener todos los ingredientes, acitrone el pollo con la cebolla, el ajo y  la sal, después agregue cuatro tazas de agua, el perejil, la hierbabuena o menta, el gengibre, el chile chipotle, el  perejil, el elote y esprima el limón.  
Deje hervir por una media hora a fuego lento o hasta que el pollo este cocinado.
3.- Mientras hierbe el pollo corte las verduras al gusto, (puede ser en rodajas, cuadritos o tiritas) 
4.- Cerciorarse de que el pollo se ha cocinado bien por dentro, saque la cebolla, el ajo y las hiervas, dejando en la  olla solamente el caldo con el pollo y el elote.
5.- Agregue todas las verduras y déjelas hervir junto con el pollo y el elote por 5 minutos con la olla tapada,  retírela del fuego y no destape la olla hasta que vaya a servir. (el vapor termina de cocer la verdura).

     Se puede servir solo o acompañado con arroz y sazonarlo con jugo fresco de limón y cilantro picado e incluso añadirle un poco de cebolla picado según el gusto.


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